彩食便の介護食

彩食便には介護食という食事形態があります。これはキザミ食やミキサー食など咀嚼や嚥下機能が低下した方を対象としています。

彩食便の食事形態ラインナップは、常食、極キザミ食、ミキサー食です。

キザミ食は、食材によってはパサつきが出ることがあり、口腔内に食物が残ってしまい誤嚥を引き起こす原因になることがあります。キザミ食をまとまりやすくするためにトロミ剤や増粘剤などを使用し、口に入れた時に食物がまとまるような工夫をしています。

時短調理に彩食便！

厨房では日々、常食にはじまり一口大や粗キザミ、極キザミ、ミキサー、ソフト食など一つの料理を形態別にして食事提供をしています。キザミ食やミキサー食についてもプロセッサーやミキサーを使用し、食材の度に洗浄してなければならないので、意外と時間がかかる作業となります。

作業の効率化、時短作業に彩食便をお試しください。